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Sazerac

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Ingredients

6 cl Rye Whiskey
1 BL Zuckersirup
2 Dash Peychaud Bitters
1 BL Absinth
Garnitur: Zitronenzeste

Sazerac

Adaptiert nach einer Rezeptur aus: The World's Drinks and How to Mix Them - William Boothby, 1908

Features:
  • Aromatic
  • Bitter
  • Sweet
Cuisine:

Ingredients

  • Garnitur: Zitronenzeste

Directions

heute Sazerac Cocktail –

Der offizielle Cocktail von New Orleans hat eine spannende Geschichte zu erzählen. Immerhin dichtete man ihm eine ganze Zeit, der erste Cocktail der Welt gewesen zu sein. Antoine Amedie Peychaud, dem wir auch den gleichnamigen Bitter zu verdanken haben, soll ihn Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden haben, um damit den Verkauf seiner Bitters anzukurbeln, die er in seine Apotheke in der Altstadt von New Orleans anpries, und zwar im Eierbecher (franz. coquetier). Die Amerikaner verwandelten das Wort dann in Cocktail. Mittlerweile weiss man jedoch, dass Peychaud im Jahre 1806, dem Geburtsjahr des Cocktails, noch Windeln trug und sicherlich zu diesem Zeitpunkt kein Coquetiers in seine Apotheke servierte. Groß gemacht wurde der Sazerac von der gleichnamigen Bar in New Orleans. Auch heute noch serviert man den Drink so wie diese es vor vielen vielen Jahren praktiziert hat.


Buch: Cocktailian – Das Handbuch der Bar

Foto: © Joshua Resnick / fotolia.com

Steps

1
Done

Glas - Tumbler

Das Gästeglas mit gestoßenem Eis (crushed ice) füllen, Absinth dazugeben und kurz umrühren.

2
Done

Rührglas

Restliche Zutaten ins Rührglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und 30 Sekunden verrühren.

3
Done

Finish

Aus dem Gästeglas das Eis entfernen und die Zutaten ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.

Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Michael Wodz

Hello Drink-Lover! Ich bin Gründer von Cocktail-Book.com. Die besten Bartender verraten euch die besten Cocktails aus den besten Bars. Wir liefern viele weitere Infos rund um die Zubereitung und Geschichte der Barkultur. Was macht Cocktail-Book.com so besonders? Egal ob es um Klassiker-Cocktails, außergewöhnliche Zutaten oder die besten Signature Drinks geht, wir haben immer das perfekte Rezept und die passende Zubereitungsrichtlinie. Für Bartender, Hobby-Barkeeper oder Liebhaber der gepflegten Trinkkultur. Cheers!

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