Zutaten
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6 cl Rye Whiskey
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1 BL Zuckersirup
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2 Dash Peychaud Bitters
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1 BL Absinth
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Garnitur: Zitronenzeste
Info
heute Sazerac Cocktail –
Der offizielle Cocktail von New Orleans hat eine spannende Geschichte zu erzählen. Immerhin dichtete man ihm eine ganze Zeit, der erste Cocktail der Welt gewesen zu sein. Antoine Amedie Peychaud, dem wir auch den gleichnamigen Bitter zu verdanken haben, soll ihn Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden haben, um damit den Verkauf seiner Bitters anzukurbeln, die er in seine Apotheke in der Altstadt von New Orleans anpries, und zwar im Eierbecher (franz. coquetier). Die Amerikaner verwandelten das Wort dann in Cocktail. Mittlerweile weiss man jedoch, dass Peychaud im Jahre 1806, dem Geburtsjahr des Cocktails, noch Windeln trug und sicherlich zu diesem Zeitpunkt kein Coquetiers in seine Apotheke servierte. Groß gemacht wurde der Sazerac von der gleichnamigen Bar in New Orleans. Auch heute noch serviert man den Drink so wie diese es vor vielen vielen Jahren praktiziert hat.
Buch: Cocktailian – Das Handbuch der Bar
Foto: © Joshua Resnick / fotolia.com
Schritte
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1
Erledigt
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Glas - TumblerDas Gästeglas mit gestoßenem Eis (crushed ice) füllen, Absinth dazugeben und kurz umrühren. |
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2
Erledigt
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RührglasRestliche Zutaten ins Rührglas geben, mit Eiswürfeln auffüllen und 30 Sekunden verrühren. |
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3
Erledigt
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FinishAus dem Gästeglas das Eis entfernen und die Zutaten ins vorgekühlte Gästeglas abseihen. Mit einer Zitronenzeste garnieren. |
