Feature: Bitter

Chapeau

Mixing Time: 2 min.
Chapeau by Christoph Henkel – Christoph Henkel ist Barchef der “Shepheards Bar” in Köln und steht am 23. Mai im Weltfinale der Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 16/17. Als Vertreter der deutschen Barszene muss sich Christoph in Berlin gegen 34 andere Nationen durchsetzen. Wir sagen: Chapeau! “Chapeau” ist ein gerührter und damit...

Bartender's Choice

26. April 2017
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Negroni

Mixing Time: 3 min.
Negroni by Robert-Benjamin Lorenz – Inspiriert für diese Negroni Variante wurde ich durch den Italienischen Bartender Valentino Longo in der Restaurantbar La Moderna Testaccio in Rom, mit dem ich in einem langen Gespräch an seinem Tresen über den Negroni philosophiert habe. Bartender: Robert-Benjamin Lorenz Web: roberts-barkultur.de  

Bartender's Choice

18. Oktober 2016
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Popeye

Mixing Time: 3 min.
Popeye Cocktail – Carsten Möller aus der Capella Bar im Breidenbacher Hof Düsseldorf,  belegte den 3. Platz beim Riemerschmid Null Promille Cup. Mit Liebe zum Detail hat Carsten die Jury mit einem sehr frischen Cocktail überzeugt. Das perfekte Verhältnis aus Bitter und Süße ist das Ergebnis. Riemerschmid Null Promille Cup Der größte...

Bartender's Choice

29. September 2016
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Champs-Élysées

Mixing Time: 2 min.
Champs-Élysées Cocktail – Der Champs-Élysées Cocktail wurde von Harry Craddock erfunden, einer der angesagtesten Barkeeper in den 20er und 30er Jahren. Harry Craddock ist auch Autor des berühmten Cocktailbuchs “The Savoy Cocktail Book”! Viele klassische und gute Cocktails sind in dem Buch enthalten, die von Harry im bekannten Savoy Hotel in...

Bartender's Choice

28. September 2016
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Sleepless Panama

Mixing Time: 3 min.
Sleepless Panama – Der Sleepless Panama ist eine leichte Abwandlung meines Meisterschafts-Cocktails für die Barista Meisterschaften 2015. Ursprünglich auf der Basis von Filterkaffee wurde dieser durch einen bei uns noch recht unbekanntes Cascara Soda ersetzt. Ein spritzig fruchtiger Aperitifcocktail für alle die noch mehr vorhaben. Warenkunde: selosoda ist ein von Natur...

Timon Kaufmann

25. September 2016
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Cuba Libre

Mixing Time: 2 min.
Cuba Libre – Nach Ende des Spanisch-Amerikanischen Krieges soll der Name entstanden sein, als amerikanische Soldaten mit der Kombination aus Cola, Rum und Limettensaft auf die Befreiung Kubas von der spanischen Kolonialherrschaft anstießen (Viva Cuba libre, zu dt.: „Es lebe das freie Kuba“). Der Drink gewann schnell in Europa nach dem Ende des Zweiten...

Michael Wodz

24. September 2016
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Norwegian Old Fashioned

Mixing Time: 2 min.
Norwegian Old Fashioned – Als absoluter Klassiker an der Bar kommt der Old Fashioned in der norwegischen Variante rundum erneuert ins Glas. Mit Linie Aquavit als Basis-Spirituose statt mit Whiskey oder Brandy, erhält der Drink, der eine über hundertjährige Geschichte vorweisen kann, eine kühle Würze. Warenkunde: Aquavit, auch Akvavit, ist eine...

Bartender's Choice

22. September 2016
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King of Jerez

Mixing Time: 3 min.
King of Jerez – Cocktail-Kreationen die es ins Finale einer Competition schaffen, sind bei uns immer herzlich willkommen. Besonders wenn es sich um Brandy-Drinks handelt. Durch die neue Gin-Generation kommen gute Brandy’s in den Bars viel zu kurz. Dabei haben Brandy & Cognac die Barkultur schon vor Jahren begeistert. Auch die Herstellung...

Bartender's Choice

22. September 2016
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