Rum-Empfehlungen
Rum-Empfehlungen
Nach dem Hype um Gin und Whisky geben wir euch nun ein paar Rum-Empfehlungen, da jetzt auch der Rum zum Trendgetränk wird. Schaut man an deutschen Tresen entlang, sieht man Gin, soweit das Auge reicht. Doch das nächste große Ding im Glas, da sind sich viele einig, wird der gute Rum. Das sagt etwa auch Bar-Legende Jim Meehan (PDT Bar New York). Unsere kleine Auswahl gestalten wir nach bestem Wissen und Geschmack.
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Unsere Rum Empfehlungen:
A.H. Riise Non Plus Ultra Rum
Dieser Rum lebt seinen Namen „Non Plus Ultra“. Hier handelt es sich um die besten und ältesten Rum der A.H. Riise Familie. Non Plus Ultra wird von Hand geblended vom „Master Distiller“, der eigenständig alle Zutaten für diesen Rum aussucht. Dieser Rum hat eine schöne Mahagoni ähnliche Farbe, besitzt ein elegantes Bouquet mit Noten von Melasse, Eiche, Tabak und Orange.
Am Gaumen ist Non Plus Ultra ein einzigartiges Erlebnis, mit seinen sehr reichhaltigen und fruchtigen Aromen mit Noten von Zedernholz, Vanille, Karamell, Sherry und Orange, die ewig lange anhalten, und in einem eleganten Abgang enden. Ein Rum der Spitzenklasse, welcher nur mit 2.000 Flaschen pro Jahr produziert wird.
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Abuelo 12 Jahre Rum
Die Destillerie Varela Hermanos hat es in über hundertjähriger Tradition und Erfahrung geschafft, die Vielvalt Panamas in einem gelagerten Rum zu vereinen. Die Reifung spiele eine herausragende Rolle und erfolgt nicht nur in ehemaligen Bourbon-Fässern, sondern auch im Solera-Verfahren. Ergebnis ist einer in den Bars der USA, Spanien und London am heißesten diskutierte Rum.
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Blue Mauritius Blue Mauritius Gold Rum
Der Rum besticht durch seine Süße, Milde sowie das markante nussige Aroma. In der Nase zeigen sich unter anderem Zimt und Kokos. Am Gaumen offenbart er einen cremigen Charakter, der begleitet wird von überwiegend Orange, Karamell und Trauben. Müchte man noch einen Schritt weiter gehen, kann man sogar sagen, im Blue Mauritius Gold Rum steckt alles was Mauritius zu bieten hat Ruhe, Leichtigkeit, die Unberührtheit klarer Natur und die Feinheit der weißen Strände. Er eignet sich auf jeden Fall für den puren Genuss oder auf Eis!!
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Botucal Reserva Exclusiva Rum
Botucal Reserva Exclusiva ist ein eleganter und komplexer Premium-Rum venezolanischer Herkunft und gleichzeitig das Flaggschiff der Tradition Range von Botucal. Sein außergewöhnliches Geschmacksprofil beruht auf der perfekten Balance zwischen schweren und leichten Destillaten auf der Basis von Melasse und Virgin Cane Honey, dem Saft der ersten Pressung des Zuckerrohrs. Ganze 12 Jahre reift Botucal Reserva Exclusiva in ehemaligen Bourbon-Whiskey- und Scotch-Whisky-Fässern. Der Rum gewann bereits mehrere internationale Preise und gilt weltweit als Referenz für Rumliebhaber und Connaisseurs.
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Cartavio XO 18 Jahre
Seine lange Lagerung in Eichenfässern aus Frankreich, Amerika und Slowenien verleiht diesem Rum seine ansprechende tiefe Mahagonifärbung. Feine Ahornähnliche Aromenvon karamellisiertem Zucker verbunden mit Gewürzen, Vanille, Ingwer und Zimt verbinden sich mit Früchten (getrocknete Preiselbeeren, Kaki, Banane). Es folgen komplexe Eiche und Pecan. Die reichliche Süße des ersten Schlucks verfliegt und lässt Raum für die komplexen Aromen von Leder, Eiche und frischem Tabak, dunkler Schokolade, getrockneter Heidelbeeren und Pflaumen. Eine komplexe Mischung, die schnell zum zweiten und dritten Schluck auf der Suche nach immer weiteren Aromen verleitet. Ein Prozess, der sich stets wiederholen kann.
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Dictador 20 Solera Rum
Aus Zuckerrohrmelasse hergestellt und dann in stählernen „Continuous Columns“ destilliert. Dictador 20 YO reift – wie der Name schon vermuten lässt – für 20 Jahre nach dem Solera-Verfahren in ausgesuchten Eichenfässern und besitzt einen dunklen Bernsteinton. Ein komplexer, vielschichtiger Rum mit Noten von Karamell, süßen Vanilletönen, würzigen Aromen, Toffeebonbons, sowie aromatischen Kaffeetönen. Sehr ausgewogen und delikat, mit langem, würzig-süßen Nachklang.
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Dos Maderas PX 5+5 Rum
Der mehrfach ausgezeichnete Premium Rum Dos Maderas 5YO + 5YO differenziert sich durch seinen exklusiven Alterungsprozess, zuerst in der Karibik und dann in ausgewählten Sherry Fässern des Hauses Williams & Humbert in Jerez de la Frontera, Spanien. Die Marke Dos Maderas (deutsch ‘zwei Hölzer’) ist ein direkter Hinweis auf den außergewöhnlichen Herstellungsprozess dieses Rums. Die Dos Maderas Rums lagern nicht nur einmal, sondern gleich zwei- bzw. dreimal in ausgesuchten Fässern um während dieser unterschiedlichen Reifephasen einen einzigartigen Geschmack zu entwickeln.
Die erste Lagerung findet am Herstellungsort, also in der Karibik auf Guyana und Barbados statt. Dort reift der Dos Maderas 5+5 über fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern ehe die Reise in das andalusische Jerez- Gebiet beginnt. Hier folgt die zweite Phase des Alterungsprozesses, diesmal für 3 Jahre in Fässern, die vorher für Palo Cortado Sherry verwendet wurden. Dos Maderas 5+5 lagert nach diesen 3 Jahren für noch einmal weitere zwei Jahre in Fässern, die für die Alterung des 20-jährigen Pedro Ximenez ‘Don Guido’ genutzt wurden.
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Millonario XO Reserva Especial
Der beliebte und köstliche Ron Millonario aus Peru entsteht im Norden des Landes in einer seit dem Jahr 1904 bestehenden Destillerie. Basis des Millonario Rums ist saftiges, von Hand geerntetes Zuckerrohr, das zu Melasse verarbeitet wurde. Bei der Destillation verlässt man sich auf das traditionelle Single Batch Verfahren: Hierzu werden drei historische Kupferbrennblasen genutzt, die vor ca. einem Jahrhundert von Schottland nach Peru geliefert wurden. Ron Millonario XO reift bis zu 20 Jahre in europäischen und amerikanischen Eichenholzfässern, bevor er in streng limitierter Edition abgefüllt wird. Nur 2.000 Flaschen sind jährlich in Deutschland erhältlich. Sein Aroma ist geprägt von Honig, Karamel, Rumrosinen, Tabak und Nelke. Am Gaumen präsentiert sich eine honigartige Süße, die an einen Likör erinnert und den Millonário XO zu einem extrem süffigen Rum macht. Die 40% Alkoholgehalt machen sich nur durch ein warmes, wohliges Mundgefühl bemerkbar. Ron Millonario XO (XO steht in Anlehnung an Cognac für Extra Old) sollte pur bei Zimmertemperatur genossen werden um die Aromenfülle optimal wahrzunehmen. Wir empfehlen den Genuss in Kombination mit dunkler Schokolade oder einer der Qualitätsstufe dieses exklusiven Rums entsprechenden Zigarre.
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Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary
Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary ist die exklusivste Edition der Plantation Rum Serie. Die am längsten gereiften Fässer im Besitz der Plantation Produzenten werden von Hand ausgewählt und gekonnt miteinander geblendet. Durch eine anschließende, 12 bis 18 Monate lang dauernden Reifungsphase in französischen Eichenholzfässern erhält dieser Top Rum ein unvergleichlich edles Finish. Plantation XO 20th Anniversary brilliert mit seinen exotischen Noten von Zuckerrohr, gerösteter Vanille und Kokosnuss in der Nase, die von subtilem Kakao und kandierter Orange ergänzt werden. Ein Rum zum Purgenuss für besondere Anlässe sowie als edles Geschenk für wertgeschätzte Freunde und Connaisseure.
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Presidente 23 Jahre
Sowohl im Aroma, als auch im Geschmack setzt der 23-jährige PRESIDENTE Rum vor allem auf ein sanftes Gefühl. Es vereinen sich kräftige und milde Töne miteinander und sorgen somit für einen ausgewogenen Geschmack. Abgeschlossen wird dieses unglaubliche Geschmackserlebnis mit einem lang anhaltenden Finish. Die ausgesprochen lange Lagerung von mehr als zwei Jahrzehnten erfolgt nach dem komplizierten Solera-Verfahren, welches dank der spanischen Sherryherstellung seinen Weg in die Rumproduktion der Karibik gefunden hat. Mehrmals wurden die Einzeldestillate verschiedenen Alters in andere Fässer umgefüllt, miteinander vermählt und nachgelagert.
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Ron Zacapa Sistema Solera 23 Jahre
Ron Zacapa 23 mischt verschiedene, bis zu 23 Jahre alte Rumsorten in Fässern, in denen zuvor Whisky, Sherry und Wein gelagert wurden – eine alte spanische Methode, um Sherrys reifen zu lassen. Der Alterungsprozess erfolgt in den Bergen, wo die dünne Luft die Geschmacksstoffaufnahme verstärkt.
Zacapa 23 macht sich gleichermaßen gut als Aperitif oder als Digestif nach dem Abendessen. Mit Eis serviert entfalten sich Aromen, die Sie sonst vielleicht nicht herausschmecken. Auf einem einzigen großen Stück Eis in einem kurzen Luxus-Becherglas mit dickem Boden servieren. Mit Zartbitterschokolade genießen. Eine Eiskugel schmilzt langsamer als ein Eiswürfel, wodurch sich die Komplexität der Aromen länger genießen lässt.
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