Pear Prerogative
Foto und Rezept: @wanderingbarfly (Instagram). Nützliches von Amazon: Cognac* Amaretto* Zitronensaft* Orgeat* Angostura Bitter* Minze*
Cognac & Brandy
Cognac und Brandy Cocktails
Cocktails mit Cognac und Brandy sieht man heute nur noch selten. Obwohl es viele leckere Drinks mit den edlen Spirituosen gibt. Und sie auch einmal ein wichtiger Teil der Cocktail-Kultur waren.
Brandy ist desillierter Wein und in Deutschland auch als Weinbrand bekannt. Um sich Brandy nennen zu dürfen muss er allerdings gewisse Auflagen erfüllen. Cognac hingegen ist Brandy der im Gebiet um die französische Stadt Cognac hergestellt werden muss. Cognac gilt als der qualitativ hochwertigste Brandy.
Die Spirituosen lassen sich sehr gut pur genießen. Aber auch in Cocktails machen sie immer eine gute Figur.
Probiert doch einfach mal ein paar unserer leckeren Cocktails aus.
Bobby’s Club
Bobby’s Club- Im „Bobby’s Club“ sorgt Himbeerpüree für ein beeriges Geschmackserlebnis und un-terstreicht den blumigen Grappa Riserva da Madeira von Sibona. Der Limettensaft wiederum bereichert den Drink mit einer angenehmen Säure. Nach einem guten Essen beim Italiener gehört ein exzellenter Grappa als Digestif schon längst zum guten Ton. Doch dass...
Rúcula Bonita Smash
Rúcula Bonita Smash – Der Drink ist im Rahmen des Cocktailwettbewerbs „Carlos I Colegio del Brandy & Competition“ entstanden und hat mich bis ins Halbfinale gebracht. Die Idee wurde erst einmal theoretisch im Kopf entwickelt nachdem ich auf dem Großmarkt unterwegs gewesen bin um mich inspirieren zulassen. In den darauffolgenden Zwei...
Champs-Élysées
Champs-Élysées Cocktail – Der Champs-Élysées Cocktail wurde von Harry Craddock erfunden, einer der angesagtesten Barkeeper in den 20er und 30er Jahren. Harry Craddock ist zudem auch der Autor des berühmten Cocktailbuchs „The Savoy Cocktail Book“! Viele klassische und gute Cocktails sind in dem Buch enthalten, die Harry im bekannten Savoy...
Jester Head
Jester Head Cocktail – Florian Saxinger, aus dem „Herzog“ in München wurde beim Finale der Carlos I Colegio del Brandy & Competition zum Sieger gekürt. In El Puerto de Santa María, der andalusischen Heimat der spanischen Nummer eins unter den Premium-Brandys, konnte er die Jury um Barlegende Charles Schumann und...
Sleepless Panama
Sleepless Panama Der Sleepless Panama ist eine leichte Abwandlung meines Meisterschafts-Cocktails für die Barista Meisterschaften 2015. Ursprünglich auf der Basis von Filterkaffee wurde dieser durch einen bei uns noch recht unbekanntes Cascara Soda ersetzt. Ein spritzig fruchtiger Aperitifcocktail für alle die noch mehr vorhaben. Warenkunde: selosoda ist ein von Natur...
King of Jerez
King of Jerez – Cocktail-Kreationen die es ins Finale einer Competition schaffen, sind bei uns immer herzlich willkommen. Besonders wenn es sich um Brandy-Drinks handelt. Durch die neue Gin-Generation kommen gute Brandy’s in den Bars viel zu kurz. Dabei haben Brandy & Cognac die Barkultur schon vor Jahren begeistert. Auch die Herstellung...