Zutaten
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6 cl Pisco
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3 cl Limettensaft
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2 cl Zuckersirup
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1/2 Eiweiß
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3 Dashes Angostura Bitters
Info
Erstmalig wurde der Pisco Sour von Victor Morris serviert. Der Kalifornier führte eine Bar im peruanischen Lima. Dort mixte er den bekannten Whiskey Sour kurzerhand mit Pisco. Das Rezept zählt zu den populärsten Drinks mit Eiweiß.
Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost. Es ist das alkoholische Nationalgetränk Perus und Chiles. Das ausschließliche Recht, ein Getränk namens Pisco herzustellen, wird sowohl von Peru als auch Chile beansprucht. Dies war sogar schon Gegenstand juristischer Auseinandersetzungen. In Peru und in Chile ist der Import ausländischer Weinbranderzeugnisse unter der Bezeichnung Pisco verboten.
Quelle: Wikipedia
Foto: © Ildi / fotolia.com
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Schritte
1
Erledigt
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Glas - Cocktailschale oder TumblerEiswürfel ins Gästeglas geben und vorkühlen. |
2
Erledigt
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Shaker - Dry shakeAlle Zutaten bis auf Angostura Bitters in den Shaker geben und erstmal kräftig ohne Eiswürfel schütteln. Anschließend Eiswürfel dazugeben und nochmal kräftig schütteln. Bedeutung Dry shake: |
3
Erledigt
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FinishEiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten ins vorgekühlte Glas abseihen. Ohne Garnitur. |