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Pisco Sour

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Zutaten

6 cl Pisco
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
1/2 Eiweiß
3 Dashes Angostura Bitters

Pisco Sour

Nationalgetränk Perus & Chiles

Geschmack:
  • Bitter
  • Citrus
  • Creamy
  • Fruity
  • Sweet
Made in:

Zutaten

Info

Pisco Sour –

Erstmalig wurde der Pisco Sour von Victor Morris serviert. Der Kalifornier führte eine Bar im peruanischen Lima und mixte den bekannten Whiskey Sour kurzerhand mit Pisco. Das Rezept zählt zu den populärsten Drinks mit Eiweiß.

Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost. Es ist das alkoholische Nationalgetränk Perus und Chiles. Das ausschließliche Recht, ein Getränk namens Pisco herzustellen, wird sowohl von Peru als auch Chile beansprucht und war Gegenstand juristischer Auseinandersetzungen. In Peru und in Chile ist der Import ausländischer Weinbranderzeugnisse unter der Bezeichnung Pisco verboten.


Quelle: Wikipedia

Foto: © Ildi / fotolia.com

Schritte

1
Erledigt

Glas - Cocktailschale oder Tumbler

Eiswürfel ins Gästeglas geben und vorkühlen.

2
Erledigt

Shaker - Dry shake

Alle Zutaten bis auf Angostura Bitters in den Shaker geben und erstmal kräftig ohne Eiswürfel schütteln. Anschließend Eiswürfel dazugeben und nochmal kräftig schütteln.

Bedeutung Dry shake:
Beim Dry shake werden die Zutaten erstmal kräftig ohne Eiswürfel geschüttelt. So vermischt sich das Eiweiß schön mit den weitern Zutaten und vereist nicht. Anschließend nochmal Eiswürfeln dazugeben und erneut kräftig schütteln. So erhält der Drink eine wunderbare und leckere Cremige-Konsistenz.

3
Erledigt

Finish

Eiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten ins vorgekühlte Glas abseihen.
Anschließend mit den Bitters die Oberfläche des Drinks verfeinern.

Ohne Garnitur.

Michael Wodz

Hello Drink-Lover! Ich bin Gründer von Cocktail-Book.com. Die besten Bartender verraten euch die besten Cocktails aus den besten Bars. Wir liefern viele weitere Infos rund um die Zubereitung und Geschichte der Barkultur. Was macht Cocktail-Book.com so besonders? Egal ob es um Klassiker-Cocktails, außergewöhnliche Zutaten oder die besten Signature Drinks geht, wir haben immer das perfekte Rezept und die passende Zubereitungsrichtlinie. Für Bartender, Hobby-Barkeeper oder Liebhaber der gepflegten Trinkkultur. Cheers!

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