Zutaten
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6 cl Bourbon Whiskey
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3 cl Zitronensaft
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2 cl Zuckersirup
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1/2 EiweißOptional
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Garnitur: Zitronenzeste
Info
Whiskey Sour –
Der Whiskey Sour, an dem weiterhin viele Cocktail-Enthusiasten die Qualität einer Bar messen, gilt heute als einer der populärsten Vertreter seiner Gattung. Der Klassiker unter den Sours.
Als Sour bezeichnet man einen alkoholhaltigen Cocktail, der aus einer Spirituose, Zitronensaft und Zucker besteht. Er stellt die Urform einer ganzen Gattung von Cocktails dar, die alle auf dem Grundprinzip Spirituose – Süßungsmittel – saurer Zitrussaft aufbauen. Wenn die Spirituose ein Likör ist, lässt man den Zucker weg oder reduziert zumindest seine Menge. Die bekanntesten Sours, die die Gattungsbezeichnung auch im Namen tragen, sind Whiskey Sour, Pisco Sour und Amaretto Sour.
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Buch: Cocktailian – Das Handbuch der Bar
Quelle: Wikipedia
Foto: © sarymsakov.com / fotolia.com
Schritte
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1
Erledigt
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Glas - TumblerEiswürfel in den Tumbler geben und das Gästeglas vorkühlen. |
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2
Erledigt
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ShakerAlle Zutaten in den Shaker geben, mit Eiswürfeln füllen und kräftig 15 Sekunden schütteln. Solltest Du den Cocktail mit Eiweiß zubereiten: Alle Zutaten in den Shaker geben und erstmal kräftig ohne Eiswürfel schütteln (dry shake). Anschließend Eiswürfel dazugeben und nochmal kräftig schütteln. Bedeutung Dry shake: |
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3
Erledigt
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FinishAlle Zutaten auf Eiswürfel ins Gästeglas abseihen. Final mit einer Zitronenzeste garnieren. Die Zitronenzeste mit zwei Fingern über dem Drink ausdrehen (ausdrücken), sodass sich die ätherischen Öle der Zitrusschale über der Oberfläche des Drinks verteilen. |
