Absinth ist schon seit langem eine beliebte Cocktailzutat. Deshalb kommt er auch in klassischen Cocktails, wie dem Sazerac zum Einsatz. Zwischenzeitlich hat ihm jedoch ein sehr schlechter Ruf zu schaffen gemacht. Der Inhaltsstoff Thujon solle zu Wahnvorstellungen, Halluzinationen und Blindheit führen. Deshalb war er von den 20ern bis zu den 90ern verboten. Heute weiß man jedoch , dass die beschriebenen Symptome vom übermäßigen Alkoholkosum stammten. Absinth hat immerhin bis zu 90% Alkohol. Deshalb sollte er auch nur in ganz geringen Mengen konsumiert werden. Thujon ist hingegen viel zu wenig um irgendwie schädlich zu sein.
Ihr könnt unsere Cocktails mit Absinth also mit bestem Gewissen genießen.
