Zutaten
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5 cl Gin
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1 cl Amaro Montenegro
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2 cl Zitronensaft
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1,5 cl Zuckersirup
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2 cl Eiweiß
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5 cl Apfelsaft (frisch gepresst)
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1-3 dahses Angostura Bitters
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Garnitur: Apfel-Chips
Info
Apple Martini by Jean Vital –
Der Apple Martini ist auch als Appletini bekannt und wurde in den 1990er Jahren populär, als neben dem Cosmopolitan zahlreiche fruchtige Shortdrinks in Mode kamen. Von denen trugen viele das Wort „Martini“ im Namen. Wie ihr Vorbild, der klassische Martini Cocktail, werden sie zwar in einem Martini-Glas serviert, haben aber geschmacklich und bezüglich der Zutaten kaum Gemeinsamkeiten mit einem echten Martini. Aber mindestens genau so lecker.
Warenkunde:
Der Amaro Montenegro ist ein klassischer italienischer Bitter, verfeinert mit 40 Kräutern. Der Name geht auf das italienische Wort für bitter zurück: amaro. Während der zweite Teil eine Hommage an die zweite italienische Königin – Prinzessin Helen von Montenegro – ist. Ursprüngliche Heimat des Amaro Montenegro war 1885 das Appennin-Gebirge bei Bologna in Italien.
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Schritte
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1
Erledigt
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Glas - Cocktailschale / CoupetteEiswürfel in das Gästeglas geben und vorkühlen. |
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2
Erledigt
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Shaker / Dry shakeAlle Zutaten bis auf Angostura Bitters in den Shaker geben und erstmal kräftig ohne Eiswürfel schütteln. Anschließend Eiswürfel dazugeben und nochmal kräftig schütteln. Bedeutung Dry shake: |
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3
Erledigt
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FinishEiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten doppelt (double strain) abseihen. Anschließend mit den Bitters die Oberfläche des Drinks verfeinern und mit den Apfel-Chips servieren. |
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4
Erledigt
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Apfel-ChipsÄpfel – man kennt sie frisch und knackig, aber knusprig? In Form von Apfelchips sind sie genau das und außerdem der richtige Snack für Naschkatzen, denn sie sind gesund und bestehen aus nichts als purem Obst. Sie sind zudem ideal für alle, die Äpfel gerne länger haltbar machen wollen. Dazu den Ofen auf 70 °C (Heißluft) vorheizen. Die gewünschte Menge Äpfel (etwa 2 Äpfel passen auf ein Backblech) in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und etwa 3 Stunden im leicht geöffneten Backofen trocknen lassen. Aus Energiespargründen am besten so viele Bleche wie möglich belegen. Anschließend auskühlen und härten lassen, luftdicht verpacken. So halten sich die knusprigen Äpfel mehrere Wochen. Quelle: https://meinheimvorteil.at |
