Ingredients
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2,5 cl Revolte Rum
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3 cl Faude rote Beete Geist
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2 cl Zitronensaft
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2 cl Zuckersirup
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4 Dash Walnut Bitters
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Garnitur: Rote Beete Chip
Directions
Rum to the Root –
In der Geschichte deutscher Spirituosen spielen Obstbrände eine sehr gewichtige Rolle. Der Drink kombiniert zwei Spirituosen die dem Obstbrand sehr nahestehen und für ihre Gattung ausgewöhnlich sind. Der Revolte Rum wird auf einer Obstbrand Anlage gebrannt, und Rum selbst ist eng mit der deutschen Spirituosen Geschichte verbunden. Der rote Beete Geist gehört als Gemüsegeist zur Kategorie der Obstbrände. Erdig, trockene rote Beete wird kombiniert mit dem fruchtigen Revolte Rum. Das Ganze wird balanciert durch Zitrone und Zucker, und abgerundet durch Walnuss Bitters. Es geht zurück, back to the roots, zu den Wurzeln der deutschen Spirituosengeschichte. Rum verbindet sich mit der Wurzel rote Beete. Rum to the Root.
Foto: Jan Kaltenthaler
Steps
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1
Done
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Glas - CocktailschaleEiswürfel ins Gästeglas geben und vorkühlen. |
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2
Done
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ShakerAlle Zutaten in den Shaker geben und kräftig mit Eiswürfeln schütteln. |
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3
Done
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FinishEiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten doppelt (double strain) abseihen. |
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4
Done
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Rote Beete ChipsRote Beete in dünne Scheiben schneiden und in einem Dörrautomaten trocknen lassen. |
