Bar Convent Berlin 2016 – 4 Fakten
10 Jahre BCB! 10 Jahre Entwicklung! –
Auch Cocktail-Book.com war zum Bartender’s Christmas vor Ort. Zum BCB wurde schon viel gesagt und geschrieben. Alles in einem fällt das Feedback sehr positiv aus. Bartender, Besucher, Speaker, Veranstalter und die Industrie sind mehr als zufrieden. Wir haben 4 Fakten aus Berlin mitgebracht die uns bei unserem Besuch aufgefallen sind.
1.Gin & Tonic Analyse
Der Gin & Tonic Markt bleibt nach wie vor konstant. Wiedermal waren viele kleine Marken vor Ort und haben feine Gin-Sorten vorgestellt. Ein Ende des Hypes ist erstmal nicht in Sicht. Erstaunlich ist auch das die zwei größten Tonic Marken, Thomas Henry und Schweppes weiterhin großen Wert auf einen guten Gin & Tonic legen. Thomas Henry hat zum BCB das neue Slim Tonic vorgestellt und bietet derzeit 4 verschiedene Tonics an. Auch Schweppes wird das Portfolio in den kommenden Tagen auf 5 Tonic-Sorten erweitern. Es gibt viele Stimmen zu der Gin-Tonic Entwicklung und leider nach wie vor die Befürchtung, dass unsere Generation zum Ginkenner statt Weinkenner wächst. Eine Bar ohne Gin Tonic ist für viele von uns unvorstellbar. Aber kein Grund zur Sorge! Die Entwicklung ist genau die richtige und hat neue Türen geöffnet. Qualität, Zutaten und die genau Herstellung der Produkte spielen ein große Rolle. Das Fachwissen der Konsumenten ist mittlerweile Groß und bereit für den nächsten Schritt.
2. Gut – Besser – Startup!
Der BCB 2016 verrät uns, dass die nächsten Jahre spannend werden. Viele kleine Marken finden immer mehr Platz und Begeisterung neben den großen Global-Playern. Die Startups-Szene in der Beverage-Branche wird immer stärker und legt großen Wert auf die Weiterentwicklung von Spirituosen und Traditionen. Kreativität ist gefragt. Wie z.B. Birds Weissbrand. Die Gründer wollten nicht noch einen weitern Gin auf den Markt bringen und haben eine klare und fruchtig-aromatische Spirituose auf Basis eines leckeren Rieslings kreiert. Oder wie wäre es mit Mastic Tears. Bei Mastic Tears handelt es sich um einen griechischen Likör der aus dem Harz der Mastix-Pistazienbäume hergestellt wird. Auch der kroatische Zwetschgenbrand TESLA Šljivo wird viel Anklang in Deutschland finden. Wer Finnische Äpfel mag, der wird den Helsinki Applejack lieben. Das fruchtige Destillat durchläuft einen sechs monatigen Reifeprozess in Eichenfässern und bekommt dadurch ein wundervolles Aroma. Und zu guter letzt überzeugt auch das Freimeisterkollektiv mit feinsten Bränden wie z.B. dem Curacao oder White Dog. Wir merken schon, die Zukunft wird viel neues und kreatives mitbringen.
3. Industry + Bartender-Scene = Good Job!
Schön zu beobachten war auch wie die Industrie und Bartender-Szene zusammenwächst. Aus Geschäftsbeziehungen sind Freundschaften entstanden. Aus Zielen wurden Taten. Aus Projekten wurden Win-win-Situationen. Man findet auch immer häufiger große Bartender-Namen hinter dem Tresen kleiner Marken. Und warum das alles? Weil es einfach die geilste Branche ist! Glückliche Menschen, Gäste und Konsumenten sind der Antriebsmotor für den Erfolg der genussorientierten Trinkkultur. Wer früher Bäcker werden wollte, wird heute Bartender! Yeah!
„Zusammenkommen ist ein Beginn, zusammenbleiben ist ein Fortschritt, zusammenarbeiten ist ein Erfolg.“ – Henry Ford
4. Die genussorientierte Trinkkultur ist auf dem Vormarsch
Der BCB hat uns klar aufgezeigt wo die Reise hingeht. Wir sind uns alle sicher, dass nach dem starken Wachstum im Food-Bereich, die Beverage-Branche folgen wird! Die Zahlen sprechen für sich. 317 Aussteller (+ 20% zum Vorjahr), 11.064 Fachbesuchern (+ 15%) und knapp 30 Nationen. Auch Jamie Oliver (bekannter TV Koch) hat es verstanden und versucht sich auf seinem Video-Channel als Bartender. Trotz des hohen Besucherwachstums ist die Qualität des BCBs nach wie vor sehr gut. Wir sind uns sicher, dass ist erst der Anfang und freuen uns jetzt schon auf 2017. Cheers!
Fotocredit: barconvent.com
