Mojito

Das klassische Mojito Rezept

Auch wenn der Mojito auf Kuba zu Popularität gelangte, sagt man ihm nach, aus einem weitaus älteren Getränk entstanden zu sein: dem El Draque. Diese Mischung aus Rum, Minze, Zucker und Limetten wurde dem Piraten Sir Francis Drake angeblich vom unter ihm dienenden Richard Drake während seiner Raubzüge serviert. Alles Humbug? Wenn wir ehrlich sind, wir wissen es auch nicht.

Allerdings wissen wir, dass ein frischer Mojito der perfekte Drink für heiße Sommertage ist. Der Cocktail Klassiker kann ganz einfach, ohne viel Aufwand, zu Hause nachgemixt werden.

Fehler beim Mixen eines Mojitos

Leider werden in vielen Bars für den Mojito Limettenstücke, brauner Rohrzucker und Minze zu einem gegossen und auf wässrigem Eis serviert. Man wundert sich tatsächlich, wie er in solch  einer indiskutablen Form überhaupt soviel Beifall finden konnte. Wir halten es mit der wesentlich schmackhaften und auf Kuba angewendeten Version mit frischem Limettensaft und weißem Rohrzucker (bzw. Zuckersirup). Der weiße Rohrzucker ist feiner als der braune Rohrzucker und löst sich deshalb besser auf.

Und wieso Limettensaft, anstelle von richtigen Limetten? Bei der Zubereitung des Mojitos gehören Limettenstücke keinesfalls in das Glas. Bei dem zerdrücken der Limette werden aus der Schale  ätherischen Öle und Bitterstoffe freigesetzt.

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Buch: Cocktailian – Das Handbuch der Bar

Foto: © ivanmateev | fotolia.com

Die alkoholfreie Variante des Mojitos

Die alkoholfreie Variante des Mojitos, der sogenannte Virgin Mojito, ist in der Zubereitung ähnlich, wie die alkoholhaltige Variante. Lediglich der Rum wird weggelassen und anstelle des Sodas wird der Drink mit Tonic Water aufgefüllt.

Tipps und Tricks zu der Zubereitung von Cocktails findet ihr in unserem Magazin . Viel Spaß beim mixen!

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