Ingredients
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Variante 1 (Cocktailian)
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6 cl Gin
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3 cl Trockner Wermut
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2 Dash Orangen Bitters
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Garnitur: Zitronenzeste
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Variante 2 (PDT Bar)
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9 cl Gin
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3 cl Trockner Wermut
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Garnitur: Oliven (Grün)
Directions
Die Mythen des Martini
Über keinen Drink der Welt wurde Zeit seines Lebens so viel diskutiert. Wie über den König seines Genres, den Martini Cocktail. Weiterhin ranken sich Mythen um seine Entstehung, über das perfekte Verhältnis von Gin und Wermut, die angemessene Garnitur, ob es so etwas wie einen Vodka Martini überhaupt gibt und last but not least, ob er gerührt oder geschüttelt gehört. Als in der 80ern Jahren des 19. Jahrhunderts der Import von französischen (trockenem) Wermut in die USA zu florieren began, dauerte es nicht allzu lange, bis die Bartender sich einer annahmen. Als um die Jahrhundertwende zunehmend trockenere Drinks in Mode kamen, ließ die Kombination von trockenem Wermut und trockenem Gin nicht lange auf sich warten. Zumal roter Wermut und Gin in Form des Martinez ein beliebter Drink in amerikanischen Bars war.
Die Geschichte des Martini Cocktail
Generell weiß keiner ganz genau, wann der Martini erstmals serviert wurde. Vermutungen zur Folge entstand der Cocktail in den USA. Dort gab es die Mitte des 19. Jahrhunderts die ersten Wermut Lieferungen. Im Jahr 1888 wurde das Martini Rezept mit Orangenlikör in einem Buch von Harry Johnson genannt. Zu einem späteren Zeitpunkt war es aufgrund der verbesserten Destillation nicht mehr notwendig, den Geschmack mit einem süßen Likör zu verbessern. So wird der Gin mit Vermouth im 2:1 Verhältnis zubereitet. Im Laufe der Entwicklung des Martinis bekam der Drink einen immer höheren Gin Anteil, wurde aber immer trockener.
Die Variation des Martini Cocktail
Bei dem Martini Cocktail gibt es viele beliebte Variationen. Viele mögen den Cocktail mit Wodka, anstelle von Gin. Andere bevorzugen den Martini mit einem Spritzer Angostura. Allerdings haben alle Variationen eine Gemeinsamkeit: Sie werden alle mit dem Öl, welches sich in der Zitronenschale befindet, abgespritzt. Jeder Martini-Trinker hat seine eigne favorisierte Version. Es gibt weder perfekt noch das Original. Aus diesem Grund haben wir für euch auch zwei Varianten des Martini Rezepts. Chin chin!
Nützliches von Amazon:
Quelle: Cocktailian – Das Handbuch der Bar
Quelle: Das Geheime Cocktailbuch – Das Barbuch der PDT Bar in New York
Foto: © Hoda Bogdan / fotolia.com
Steps
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1
Done
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Glas - Martini / CocktailschaleEiswürfel in das Gästeglas geben und vorkühlen. Info: |
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2
Done
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RührglasAlle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben und ca. 30 Sekunden ( 30 mal ) umrühren. |
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3
Done
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FinishEiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten in das vorgekühlte Gästeglas abseihen. Den Cocktail mit drei Oliven am Spieß oder einer Zitronenzeste garnieren. Info: |
