Zutaten
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5 cl Carlos I Barndy
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4 cl Beerenauslese
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1,5 cl Runny Honey
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1,5 cl Verjus
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0,5 cl Pfirsichlikör
Info
Jester Head Cocktail –
Florian Saxinger, aus dem „Herzog“ in München wurde beim Finale der Carlos I Colegio del Brandy & Competition zum Sieger gekürt. In El Puerto de Santa María, der andalusischen Heimat der spanischen Nummer eins unter den Premium-Brandys, konnte er die Jury um Barlegende Charles Schumann und Uwe Christiansen, mit seiner Kreation dem Jester Head Cocktail überzeugen.
„Florian punktete bei seinem Longdrink ‚Jester Head’ in erster Linie mit dem ausgewogenen Geschmack. Die Kombination war gut gewählt, brandybetont und frisch“, begründete die Jury ihre Entscheidung, den Titel an den Bartender des „Herzog“ in München zu vergeben. Florian setzte sich im Finale gegen 20 Bartender aus ganz Deutschland durch und trägt nun den offiziellen Titel des Primero der Carlos I Colegio del Brandy & Competition.
Warenkunde:
Verjus ist ein saurer Saft. Diesen erzeugt man durch das Auspressen unreifer Trauben. Verjus ist deutlich milder als Essig. In den Küchen des französischen Perigord, in Teilen der Türkei, des Iran und angrenzenden Ländern wird Verjus als Würzmittel in der alltäglichen Küche verwendet. Für die selben Zwecke werden in Deutschland zum Beispiel Zitronensaft oder Essig eingesetzt. Der Saft wurde und wird auch traditionell als Verdauungshilfe und Heilmittel angesehen.
Quelle: Pressemeldung Muthkomm
Quelle: Wikipedia
Fotoquelle: Carlos I
Schritte
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1
Erledigt
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Glas - Longdrink / HighballAlle Zutaten mit Crushed Ice ins Gästeglas geben und mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren. Das Glas mit Crushed Ice auffüllen und mit einer gedörrten Zitronenscheiben garnieren. |
