Zutaten
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6 cl Gin
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2 cl Tonicsirup
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10,5 cl Soda
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Garnitur: Limettenscheibe
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Tonicsirup:
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72 cl Wasser
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72 cl Raffinade
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3 Stängel Zitronengras
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2 TL Chinarinde
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2 TL Limettenzeste (von 2 Limetten)
Info
Gin & Tonic –
Chinin, ein Extrakt der Chinarinde wurde im 19. Jahrhundert in den britischen Kolonien gegen Malaria verschrieben. Um das Mittel genießbarer zu machen, wurden Sherry und Tonic Water beigemischt.
Gin Tonic (englisch gin and tonic, kurz G & T) ist ein klassischer Longdrink aus Gin und Tonic Water. Das Mischverhältnis variiert je nach Geschmack von 1:1 bis 1:3 oder auch höher.
Wie die meisten Highballs, in der Regel aus lediglich einer Spirituose und einem kohlensäurehaltigen Filler bestehende Mixgetränke, wird Gin Tonic direkt im Glas zubereitet (engl. built in glass), indem man die Zutaten über Eiswürfel gießt und vorsichtig umrührt. Garniert wird mit einem in den Drink gegebenen kleineren, geschnittenen Stück oder einer dünnen, daumengroßen Schale (Zeste) einer Limette oder Zitrone, alternativ einer Zitronenscheibe, seltener mit einer Gurkenscheibe (meist bei Hendrick’s Gin).
Unter ultraviolettem Licht (Schwarzlicht) fluoresziert Gin Tonic wegen des Chiningehalts im Tonic Water leicht bläulich.
Quelle: Das Geheime Cocktailbuch – Das Barbuch der PDT Bar in New York
Quelle: Wikipedia
Foto: © Hoda Bogdan / fotolia.com
Schritte
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1
Erledigt
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Glas - Highball (Longdrink)Alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Gästeglas geben und vorsichtig umrühren. |
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2
Erledigt
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Tonicsirup1. Zwei Tassen Zucker in zwei Tassen Wasser geben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Köchelt der Sirup (bei etwa 80°C), das Zitronengras hinzugeben und vom Herd nehmen. 2. Nach fünf Minuten die Chinarinde hinzugeben und kurz umrühren. Nach weitern fünf Minuten die Limettenzesten untermischen. 3. Fünf Minuten ziehen lassen, fein abseihen, in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Extrakt: etwa 75 cl |
