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Filipino Mule

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Filipino Mule

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Zutaten

Info

Der fruchtige und scharfe Cocktail “Filipino Mule” ist genau der richtige Drink, für nasskalte Tage.

Der Sirup in dem “Filipino Mule” muss 3 Tage vor der Zubereitung des Cocktails hergestellt werden.

Zutaten für den Sirup:

· 250 g Mangowürfel
· 250 g Zucker
· 300 ml Wasser
· 2 Zweige Basilikum

Zubereitung des Sirups:

Mango und Zucker in einen Topf geben und 24 Stunden ziehen lassen. Anschließend das Wasser dazu geben und einmal sprudelnd aufkochen lassen und solange rühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen. Dann alles durch ein Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Das abkühlen ist sehr wichtig, da das Chlorophyll im Basilikum nicht hitzefest ist, zerfällt und braun wird. Den Inhalt in ein verschließbaren Gefäß geben, den Basilikum dazu geben und nach gewünschter Intensität 24 – 48 Stunden ziehen lassen.

Bild und Rezept: Jan Blumenthal @bartender.blume (Instagram).


Du benötigst für die Herstellung des “Filipino Mules” noch das richtige Barwerkzeug? Dann lies dir in unserem Magazin den Artikel “Die wichtigsten Tools in deiner Hausbar” durch.

Schritte

1
Erledigt

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf das Ginger Beer, mit Eis in den Shaker geben.

2
Erledigt

Den Inhalt des Shakers kräftig Shaken.

3
Erledigt

Alles auf frische Eiswürfel in einen Kupferbecher geben und den Cocktail mit Ginger Beer auffüllen.

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