Dinner = Freundschaft: aber bitte mit Intro & Outro
Aperitif & Digestif: die perfekten Begleiter für einen Abend mit Freunden!
Jeder von uns wird sicher hin und wieder von Freunden oder der Familie zum Essen eingeladen. Man gibt sich dabei stets viel Mühe, das richtige Menü zusammenzustellen und sein kulinarisches Können unter Beweis zu stellen. Der passende Aperitif sollte zu einem solchen Abend jedoch ebenso dazu gehören wie ein gut gewählter Digestif. Schließlich wird ein gutes Menü erst durch die Drinks perfekt in Szene gesetzt.
Den Abend richtig gestalten
Man macht sich die Mühe, ein umfangreiches Menü zu erstellen und alle Zutaten für die geplanten drei Gänge zu besorgen. Möglichst frisch sollen sie sein und zeigen, dass der Gastgeber ein guter Koch ist. Vielleicht fragt man zuvor auch noch nach Abneigungen, Allergien oder Lieblingsspeisen. Convinience Food ist an solch einem Abend praktisch ausgeschlossen, denn man möchte weder unkreativ noch geizig oder gar unfähig wirken. Umso unverständlicher ist es, dass sich all diese Bemühungen stets nur auf das Essen beschränken. Weder Zeit noch Mühen werden gescheut um die Gäste kulinarisch zu befriedigen, doch die Auswahl der Getränke erfolgt im besten Fall nur beiläufig. Häufig werden nur die Dinge gereicht, die auch im Alltag gern getrunken werden: schlichtes Wasser, Bier, beliebiger Wein oder Fruchtsaft. Dabei gehören die passenden Drinks zu einem guten Essen schlicht dazu. Höchste Zeit, sich mit der richtigen Eröffnung und dem krönenden Abschluss des Dinners einmal genau zu befassen.
Appetit machen und ausklingen lassen
Ein Aperitif wird vor dem Essen gereicht. Er sollte keinen zu starken Eigengeschmack aufweisen und nicht zu viel Alkohol enthalten. Ein trockener Sherry, ein Mixgetränk auf der Basis von Sekt oder ein Likör eignen sich dafür hervorragend. Wenn es zur Menüfolge passt, können auch kleine Snacks dazu gereicht werden. Gleichzeitig dient der erste Drink dazu, locker ins Gespräch zu kommen und bewusst den Tag abzuschließen. Anders verhält es sich mit dem Digestif. Dessen ursprünglicher Zweck bestand darin, die Verdauung anzuregen. In der Regel wird ein Grappa, ein Aquavit oder ein Obstbrand gereicht. Alkoholfreie Alternativen können ein Espresso oder ein Café Corretto sein.
Gute Drinks mit wenig Aufwand
Auch zu Hause lassen sich mit wenig Aufwand und Zubehör gute Drinks kreieren. Man benötigt dazu weder ausgefallene Zutaten noch besonderes Werkzeug oder Cocktailshaker. Viele schöne Rezepte, Tipps für die Zubereitung und Trends aus der aktuellen Bar-Szene findet ihr zum Beispiel auf Cocktail-Book.com
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