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Ingredient: Eiweiß

Ingredient: Eiweiß

Eiweiß klingt zwar erstmal nicht wie eine typische Zutat für Cocktails. Es macht sie aber ausgesprochen Cremig und Weich. Du verwendest es zum Beispiel bei der Herrstellung vieler Sours.

Achte bei der Verwendung von Eiweiß in Cocktails aber unbedingt darauf deinen Drink zunächst ohne Eis zu shaken. Sonst kann sich der erwünschte Schaum nicht bilden. Anschließend kannst du dann wie gewohnt mit Eis shaken um deinen Drink runterzukühlen.

Alternativ kannst du auch einfach speziell für Cocktails entwickeltes Eiweisspulver verwenden. So kannst du die leckeren Drinks auch als Veganer genießen. Oder auch wenn du, wegen der kurzen Haltbarkeit, nicht immer Eier in deiner Hausbar hast.

Whiskey Sour

Cooking Time: 3 min.

Sour
Whisky

Der klassische Whiskey Sour Der Whiskey Sour, an dem weiterhin viele Cocktail-Enthusiasten die Qualität einer Bar messen, gilt heute als einer der populärsten Vertreter seiner Gattung. Der Klassiker unter den Sours. Als Sour bezeichnet man einen alkoholhaltigen Cocktail, der aus einer Spirituose, Zitronensaft und Zucker besteht. Er stellt die Urform einer ganzen Gattung von Cocktails dar, die alle...