0 0
Clarita

Teilen es in deinem Netzwerk:

Oder du kopierst und teilst diese URL

Zutaten

6 cl Bacardi 8 Años Rum
1 cl NPU Amontillado Sherry
0,4 cl Tempus Fugit Crème De Cacao
0,16 cl Pernod Absinth
0,08 cl Meerwasser Kochsalzlösung

Clarita

Champion Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017 - Ran Van Ongevalle

Geschmack:
  • Fruity
  • Salty
  • Sweet
Made in:

Zutaten

Info

Clarita –

Oft werden Cocktails mit dem Titel „Weltklasse“geschmückt. Dennoch trifft die Aussage in den meisten fällen leider nicht zu. Nicht so bei dem Drink „Clarita“ von Ran Van Ongevalle. Bartender in der Bar „The Pharmacy“ in Knokke-Heist in Belgien. Ran Van Ongevalle hat sich mit seinem Drink gegen 38 Nationen durchgesetzt und die „Bacardí Legacy Global Cocktail Competition“ gewonnen. Auch Vater Jan und Schwester Hannah die sich in Belgien den Familien-Tresen teilen haben bereits Competition Erfahrung gesammelt. Hannah war World Class-Finalistin 2014 und Vater Jan hat bereits 2012 an der Bacardi Legacy teilgenommen. Die gute Arbeit im Familienbusiness wurde nun mit dem ersten großen Titel ausgezeichnet und gekürt. Wir sagen dazu „congrats Ran“!

Zwei ungewöhnliche Zutaten geben dem belgischen Sieger der Bacardí Legacy 2017 den Charakter: Olivenöl und Meerwasser (Kochsalzlösung). Bei aller Liebe zum Cuisine Style sieht man doch selten Cocktails mit einem Schuss Öl. Das verwendete Öl ist lediglich als Hommage an die Schokoladen-Kultur Belgiens zu verstehen. Und das sparsam eingesetzte Meerwasser hat einen persönlichen Grund: „Ich lebe am Meer“, sagt Ran Van Ongevalle. „Salz fungiert aber auch als Geschmacks-Stimulator“, so Ran, der damit auch die maritimen Noten des 30 Jahre alten Amontillado unterstützt. „Ich trinke sehr gerne Sherry“, so der Belgier, der sich für die edle VORS-Qualität entschieden hat. Auch die präzisen Mengenangaben der Zutaten unterstreichen den Perfektionismus hinter dem Rezept.


Quelle/Fotocredit: Bacardi GmbH

Schritte

1
Erledigt

Glas - Coupette oder Cocktailschale

Eiswürfel in das Gästeglas geben und vorkühlen.

Info:
Du kannst deine Gläser auch im Froster (Tiefkühlschrank) vorkühlen. Je nach Froster sollten 10 - 20 Minuten reichen.

2
Erledigt

Rührglas

Alle Zutaten, außer dem Öl im Rührglas auf Eiswürfel gut verrühren.

3
Erledigt

Finish

Eiswürfel aus dem Gästeglas entfernen und alle Zutaten abseihen. Anschließend mit ein paar Tropfen Olivenöl floaten und straight up servieren!

Auf dem Foto des Beitrags wird der Drink mit einem Eiscube serviert. Je nach vorlieben kann der Drink mit oder ohne Eis serviert werden.

Bartender's Choice

Wir sind immer auf der Suche nach kreativen Cocktails & Rezepten. Egal ob im Web oder direkt am Tresen! Egal ob vom Bartender, Blogger, Barbetreiber oder Gast. Du hast ein tolles Rezept inkl. Fotos für uns? Cool! Schick uns deinen Cocktail an: hello@cocktail-book.com
Wir geben Dir zu deinem Rezept innerhalb von 24h Rückmeldung. Versprochen!

Vorheriges
Hvit
Nächstes
Lillet Vive

Kommentar hinzufügen

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst Du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen